1、鍋內(nèi)的水煮沸后，放入排骨進(jìn)行焯水，焯水后撈起，用冷水洗凈排骨 。扒拉小編的排骨是從冰箱拿出來的，所以煮的時間稍微要長一些 。
2、土豆剝皮后放置在冷水中，干木耳用熱水泡發(fā)后 ， 摘干凈，放入食鹽抓一抓，然后沖洗干凈 。
3、木耳洗干凈后能切開的話盡量切開，因為后面木耳是最后放進(jìn)去的 。土豆切塊，這邊土豆盡量不要切小塊，一定是中等或者是大塊，因為土豆要在排骨后放，然后一同蒸煮，剛剛軟糯是最好的！
4、排骨放鍋中煮之后，加入京蔥塊和黃酒，然后蓋上鍋蓋開始蒸煮 。
5、在排骨第一次煮沸的時候 ， 加入土豆塊，并保證土豆塊都在湯水下面 。再次煮沸的時候要開始攪動 ， 將上面的放到下面去，下面的翻上來就可以了 。
6、土豆塊煮的差不多的時候（可以用筷子夾開看下或者是看土豆塊的外層）就可以加入木耳了，加入之后煮的時間不要太長 。
【排骨土豆怎么燉最好吃】7、最后快要起鍋的時候，加入調(diào)料，食鹽和味精 。加入調(diào)料后，再次翻動下再蒸煮片刻，就能起鍋 。
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