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芒果系制作方法?

云知道

多芒小丸子
配料：芒果、小湯圓、冰淇凌奶磚、牛奶
制作步驟：
1.將小湯圓煮熟后撈起 ， 放在冷水里備用；
2.芒果去皮 ， 將果肉切?。?br /> 3.拿出榨汁機(jī) ， 將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機(jī) ， 再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；
4.將榨好的汁倒入杯中 ， 在蓋上一層冰淇淋奶磚；
5.再加入小湯圓、芒果丁 ， 完工 。
芒果糯米糍
配料：芒果、糯米粉、細(xì)砂糖、椰蓉、橄欖油、淀粉
制作步驟：
1.芒果去皮切丁 ， 一半倒入榨汁機(jī)加清水榨汁 ， 另一半果肉丁備用；
2.將糯米粉、淀粉、細(xì)砂糖倒入碗中 ， 拌勻 ， 再倒入橄欖油；
3.將芒果汁倒入碗中 ， 一邊倒一邊攪拌；
4.攪拌至完全融合無(wú)顆粒后 ， 放入鍋中大火蒸15分鐘后 ， 取出 ， 放涼；
5.將放涼的糯米糊取一小塊糯米團(tuán)壓扁 ， 再把芒果放中間包成糯米團(tuán)；
6.將包好的糯米團(tuán)放入椰蓉里翻滾 ， 讓椰蓉裹滿糯米團(tuán) ， 完工 。
芒果班戟
配料：芒果、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
制作步驟：
1.芒果去皮 ， 將果肉切成小塊待用；
2.將雞蛋打入盆中 ， 加入約25g白砂糖、250ml牛奶 ， 攪拌均勻；
3.篩入低筋面粉 ， 輕輕拌勻 ， 再加入融化的黃油 ， 靜置半小時(shí)；
4.將平底鍋用小火加熱 ， 倒入適量的蛋奶糊 ， 攤成圓形 ， 凝固即可取出；
【芒果系制作方法?】5.將冷藏后的淡奶油取出 ， 搖勻倒入無(wú)水無(wú)油容器中 ， 加入白砂糖中速打至8成發(fā)待用；
6.攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油 ， 再加入一塊芒果肉 ， 折疊成四方狀 ， 收口朝下 ， 完工 。
芒果西米露
配料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
制作步驟：
1.鍋中加水燒開 ， 將西米倒入鍋中 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋蓋子煮(水量加足一些 ， 煮時(shí)中途不時(shí)攪一下 ， 避免糊底)；
2.芒果去皮去核切塊；
3.大約20分鐘后 ， 西米煮至透明 ， 只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí) ， 關(guān)火 ， 蓋上蓋子；燜5分鐘 。待西米完全變透明時(shí) ， 用網(wǎng)篩撈起 ， 過(guò)一遍涼開水；
4.倒入牛奶和椰汁中 ， 攪拌均勻；
5.待西米在牛奶中浸泡15分鐘后 ， 加入芒果和少許蜂蜜即可 。
芒果布丁
配料：芒果、純凈水、冰糖、布丁粉
制作步驟：
1.芒果去皮去核 ， 切成小丁 ， 取4/5的芒果丁放入料理機(jī)中 ， 攪成果泥汁；
2.奶鍋中加入250ML水、冰糖 ， 大火煮熟 ， 攪拌至冰糖融化

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