有幾種常見的花菜做法，如下：
1. 干鍋花菜：將花菜洗凈切塊，加入五花肉、洋蔥、紅椒等配料炒熟，再加入豆瓣醬、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖等調(diào)味料炒勻即可 。
2. 小炒花菜：將花菜焯水后炒熟，再加入青紅椒、小米椒等配料翻炒，最后加入蠔油、生抽等調(diào)味料炒勻即可 。
3. 涼拌花菜：將花菜切成絲，加入黃瓜、胡蘿卜、豆芽等配料炒熟，再加入芝麻、蔥花等調(diào)味料炒勻即可 。
4. 豆鼓花菜：將花菜洗凈分成小塊，鍋中放油，下蔥姜蒜、干辣椒和豆鼓小火炒香 。倒入洗好的花菜，開大火翻炒，加料酒、生抽，繼續(xù)翻炒 。加胡椒粉、雞粉和鹽，炒勻出鍋 。
【如何做花菜?】5. 花菜燜肉：將菜花洗凈分成小朵，姜切片 。把五花肉切小塊，熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白寇、姜，翻炒 。加料酒、醬油、辣椒、鹽、翻炒出香味 。加花菜，加水冰糖一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精 。大火收湯汁嘗味出鍋 。
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