龍井茶，尤其是西湖龍井茶一直備受國人的追捧 。但與此同時(shí)，西湖龍井這類綠茶的保存仍然是很多人的困擾 。那么西湖龍井保存注意事項(xiàng)有哪些呢？
西湖龍井保存注意事項(xiàng)有哪些1、溫度：茶葉中化學(xué)成分的反應(yīng)速率與溫度密切相關(guān) 。降低溫度可以減緩綠茶中大部分化學(xué)變化，抑制綠茶中各種物質(zhì)的變化，保持其感官品質(zhì)，如色澤、香氣、口感等 。國內(nèi)外大量研究表明：EA是最先進(jìn)、最有效的，從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮，控制龍井茶0℃C的溫度是很好的 。
2、貯藏條件：冷藏是解決大量龍井茶葉貯藏保鮮問題的最有效途徑，低溫冷藏可以在低溫條件下泡茶，避免光照和除濕，大大延長茶葉的保質(zhì)期 。唯一的缺點(diǎn)是設(shè)備大，成本高 。
3、存儲要點(diǎn)：家用冰箱是一種簡單易行的方法 ?，F(xiàn)在家用冰箱非常流行 。低溫制冷是一種很好的方法 。它不僅簡單可靠，而且還有效 ?；刭徯“b茶葉，如少量茶葉和非常干燥的茶葉，也可用于兩層良好防潮膜袋包裝密封好，在冰箱，至少存儲半年基本不惡化 。將茶葉放入容器中，涂覆塑料袋，避免濕氣進(jìn)入，放入冰箱里，溫度低于5℃，可貯存1年以上 。
【西湖龍井保存注意事項(xiàng)有哪些】
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