上周全國各地區(qū)豬價漲勢迅猛，由于局地大體重豬源偏緊及霧霾、雨雪天氣影響，短期豬價持續(xù)利好，加上春節(jié)越來越近，豬場普遍挺價心理強，屠企收豬艱難，被動提高結(jié)算價 。
其中，華中、華東和華南等地區(qū)，局地漲幅超1.0元/公斤 。從近期行情來看，華南豬價的大幅漲勢并不具有可持續(xù)性，緣故有以下幾點：
華南地區(qū)豬價的快速上漲主要是前期超跌造成的補漲 。元旦前后幾天，華南地區(qū)浮現(xiàn)0.5元/公斤左右的跌幅，造成豬價形成一個短時深坑，甚至成為全國最低價區(qū) 。而此時，實際上尚處于南方臘肉制作期，因此為上周的1元漲幅埋下伏筆 。
近期豬價上漲主要還是得益于豬肉消費的提升，華南、華中等地區(qū)的臘肉制作期帶動了需求的增添，雖然生豬屠宰企業(yè)屢次壓價，但豬價仍保持漲勢 。但是，不容忽視的是，南方臘肉制作期已經(jīng)附近結(jié)束，后期的利好將大幅減弱 。
上周全國豬肉均勻批發(fā)價基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)小幅顛簸態(tài)勢，相比上周上漲0.15元/公斤 。元旦節(jié)日結(jié)束，鮮銷需求浮現(xiàn)短期下降，但是對市場銷售未造成太大的影響 。
北方某大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示，上周白條肉價格先跌后漲，集體比元旦前一周要上漲2.8% 。攘Ⅸ上市量比之前一周要減少2.7%，比去年同期要增添1.7%，但是按照農(nóng)歷來算，今年春節(jié)提前，上周上市量比去年臘月同期要下降12.1% 。
【養(yǎng)殖戶到底該不該出欄？ 養(yǎng)殖戶怎么辦】從數(shù)據(jù)來看：目前肉價的上漲仍有賴于量的減少，一旦豬肉的上市量增添，價格將會受到不利影響 。而隨著春節(jié)的附近，集中出欄造成階段性豬肉供應增添的風險越來越大 。
驅(qū)使豬價快速上漲的因素南北依然不盡相同 。
北方以天氣影響為主，多省市霧霾導致交易和運輸受阻，屠企收購難度增添、壓價艱難；而南方則是消費需求的增添 。
但是從本周變幻情況來看，支持北方豬價上漲的天氣因素已經(jīng)好轉(zhuǎn)，而南方臘肉制作也陷入尾聲，此時是屠企最好的壓價時機 。春節(jié)距今還有3周光陰，殺年豬預計在春節(jié)前1-2周開啟，但此時同樣是生豬出欄旺季 。因此行情寶預計，本周豬價浮現(xiàn)顛簸的概率較大，豬價漲跌幅都不會太大 。附近春節(jié)，屠企強力壓價極易造成養(yǎng)殖戶心理恐慌，目前豬價已處在高位，即使現(xiàn)在養(yǎng)殖戶能抗住壓力維持不出欄，能贈豬價造成的漲幅也有限，反而會增添未來的風險 。
為保證春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應、穩(wěn)定物價，節(jié)日放儲是國家照例 。距春節(jié)越來越近，雖然各地政府尚未發(fā)布放儲政策，存儲肉是否投放仍是未知，一旦開始投放，對市場心理影響將不能夠用投放量來衡量 。
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