【米糕不蓬松是什么原因】一提及米糕一詞，相信很多人都會頓時沉浸于米高的香糯可口，米糕更是很多人童年的回憶，吃到米糕，幸福之感便會油然而生 。但是米糕不蓬松是什么原因呢？
米糕不蓬松是什么原因1、熱水和面：和面的時候，不能用熱開水來調(diào)，最多用溫開水來調(diào)，否則會導致蒸出來的米糕不蓬松 。
2、比例不對：和面時，酵母、米粉、糖三者的比例須把握精準，否則也會導致米糕蒸出來不蓬松 。
3、沒有發(fā)酵好：想要蒸出蓬松的米糕，須等發(fā)酵到位才能上鍋蒸 。
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