燉牛肉要用到的大料有丁香花、八角、甜夏枯草、麻椒、荊芥 。蔥、姜、蒜是必備的調(diào)料 。
【煮牛肉用哪些大料 煮牛肉用哪些調(diào)料】煮牛肉時應(yīng)該開水入鍋 ， 因為開水能夠使牛肉表層蛋白快速凝結(jié)，避免肉中碳水化合物外流，能夠維持牛肉的美味，還可以加些酒或醋，可以讓牛肉更滑嫩 。
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