1、準(zhǔn)備面粉，70度熱水燙二分之一，另外二分之一用冷攪拌 。揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘 。
2、分成大小差不多的面劑，每個(gè)面劑表面抹上食用油 。
3、醒好后壓餅 。
4、搟成長條狀，抹上油 。
5、折成扇頁 。
6、盤起 。
7、蓋上保鮮膜，再醒20分鐘 。
【手抓餅的做法有哪些 手抓餅怎么做好吃】8、醒好后用手壓平，搟成大餅 。
9、上鍋烙 。
10、看到餅面鼓起時(shí)翻面 。刷層油 。
11、再次鼓起再翻面刷油 。
12、面餅烙好從四周向中間推動(dòng)，讓面餅更有層次 。
13、準(zhǔn)備生菜、土豆絲、蔥花、香菜末、香腸等自己喜歡的配菜 。
14、將配菜卷入餅中，刷上醬，也可以再卷上點(diǎn)兒橄欖菜 。好吃的手抓餅就做好了 。
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