腌茄子好吃又能久放不壞需要準(zhǔn)備食材：茄子1斤、鹽30克、黃豆醬1包、糖20克、鮮醬油適量 。共分為4個步驟，以下是腌茄子好吃又能久放不壞的詳細(xì)操作：操作/步驟1準(zhǔn)備小茄子【怎樣腌茄子好吃又能久放不壞】
準(zhǔn)備一斤小茄子 。2去蒂洗凈，加鹽抓勻
茄子去蒂，洗干凈后加入鹽，用手抓勻 。3加入調(diào)料攪拌，放冰箱
待茄子顏色變深變軟后，加入鮮醬油、糖、黃豆醬，攪拌一下，放入冰箱冷藏 。4腌制一天后食用
腌制一天后即可取出食用 。
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