1、雖然牛奶冰凍后還可以喝,但一般不建議放冷凍,因為保存牛奶的溫度低于零度的話,牛奶結(jié)冰后最易受影響的是蛋白質(zhì) 。
【牛奶凍成冰后是否還能喝 牛奶凍成冰后還可以喝嗎】2、蛋白質(zhì)冷凍時會發(fā)生凝固,與牛奶中的脂肪分離開,將凍牛奶取出后再次加熱食用會發(fā)現(xiàn),牛奶的味道變淡,其品質(zhì)呈水花樣,所含的營養(yǎng)價值也會有所降低,因此保存牛奶并不建議放冷凍層 。
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