1.將腌梅子對切、去籽；取蛋汁材料的出汁、柴魚素、鹽、醬油、味淋、米酒拌勻后再加入雞蛋與紫蘇粉拌勻成蛋汁，備用 。
【梅子蒸蛋的做法?】2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油后，均勻的抹在小方鍋中 。
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現(xiàn)約半熟不會再滑動狀態(tài)、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將蛋皮對摺 。
4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，并將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的后半邊鍋面上 。
5.于作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，并略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現(xiàn)約半熟不會再滑動狀態(tài)，即可再次對摺蛋皮，重復(fù)作法4與作法5的步驟至蛋汁用剩至倒數(shù)第二次 。
6.接著將作法1的腌梅子平鋪在半熟的蛋汁上，接著翻摺做好的蛋皮，再做一次步驟4、5完成最后一層蛋皮
推薦閱讀
- 梅子排骨是豬的哪個部位?
- 做面茶的梅子面是什么?
- iphone忘了鎖屏密碼怎么辦 iphone忘了鎖屏密碼的辦法
- 昆明6號地鐵哪站有好吃的?
- 昆明最好吃的鱔魚米線?
- 云南板栗好吃還是廣西的好吃?
- 你們喜歡云南的哪些特產(chǎn)?
- 中國哪里的核桃最好吃?
- 華為耳機和榮耀耳機有什么區(qū)別 華為耳機和榮耀耳機的區(qū)別是什么
- airpods二代后面的按鈕有什么用 airpods二代后面的按鈕是干嘛的