第一類：濕的蘿卜干，蘿卜簡單用鹽處理一下，控水后加入調料腌制的蘿卜，也叫蘿卜干，這類蘿卜干腌制好就可以直接食用！
第二類：是干的蘿卜干，這個制作也比較簡單，切片，晾曬，儲存，三個步驟才能制作好，這類蘿卜干需要泡水后才能制作美食！
如圖：曬干后的蘿卜干！
這兩類蘿卜干的區(qū)別很明顯，濕的蘿卜干是腌制后呈現(xiàn)濕的狀態(tài)，制作周期短，口感爽脆，能很好保存蘿卜的味道！但是制作好儲存時間短，味道也就是你做出來的味道，味道比較單一！
濕蘿卜干的制作：準備食材：白蘿卜1000克，鹽100克，辣椒粉，黃豆醬適量！
制作方法：
步驟一：把白蘿卜清洗干凈，去的除根和有傷疤的地方，切成厚片，然后切條，切成小段！
步驟二：把切好的蘿卜條放入盆里，加入約100克的鹽，攪拌均勻腌制1小時以上！
步驟三：把腌制好的蘿卜放到一個框里，或者用個布袋子裝好，上面放上重物壓出蘿卜內(nèi)的水分，時間長點口感會更好！
步驟四：把控水的蘿卜干放入盆里，加入白糖適量，辣椒粉適量，放入準備好的黃豆醬攪拌均勻即可，裝入瓶子內(nèi)冷藏儲存，一般三天后就能食用！
制作要點：腌制時鹽不要太多，比平常炒菜略微咸一些就可以，腌制時間適量長點，這樣蘿卜能完全變軟才行，控水要用重物壓一下水分少，口感才脆，最后放黃豆醬時可以打碎，到時注意咸度即可！青蘿卜，白蘿卜，紅蘿卜都可以制作 。
早上當咸菜吃也是很爽口的，各地做法不一樣，我比較喜歡吃黃豆醬的味道，所以推薦你試試味道不錯！
干蘿卜干的制作干的蘿卜干，一般都是北方人喜歡的制作方法，主要北方儲存蘿卜時能儲存更久，而且可以制作各種蘿卜干的美食，下面我介紹一下我自己最近制作的方法：
準備食材：白蘿卜2根，紅蘿卜2根
下圖是制作好的效果圖！
制作方法：
步驟一：首先把蘿卜去除根部，去除有傷疤的部位，用刀切成厚片，然后直接切成長條形狀備用！
步驟二：切好的蘿卜條不需要用水清洗，直接找一個平面，最好是紗網(wǎng)類，沒有可以直接放在平面上，蘿卜條不要堆積在一起，留出空隙進行晾曬！
步驟三：晾曬一天后，要翻一下面，防止下面變色，下面不通風，一般天氣好晾曬3天就可以了，記得每天翻一次到兩次才行！
最后就是儲存：一定要曬至干透，找一個食品袋裝起來，密封保存，這樣可以儲存半年之久！
制作要點：蘿卜干可以用白蘿卜，紅蘿卜都可以方法相同，切的時候不要太粗，這樣能節(jié)約時間，也能防止太粗容易變色，曬制時要每天最少翻一遍，這樣曬出來顏色好，也比較容易干！
【怎么做蘿卜干?】食用方法：這個就比較簡單了，食用時用水泡20分鐘，泡透清洗干凈就行，放點五花肉，辣椒簡單的炒一下味道就非常好，特別是口感爽脆，沒有新鮮蘿卜的辛辣味；也可以根據(jù)自己的喜好自由發(fā)揮，味道都非常不錯？
推薦閱讀
- 粘豆包怎么吃效果最好?
- 抖音怎么與人合拍唱歌
- 怎么申請和主播連麥
- iphone6s觸感反饋在哪 iphone6s觸感反饋怎么打開
- iphonex長曝光在哪 iphonex長曝光怎么打開
- oppo耳機音量限制怎么恢復
- 蘋果12充不滿電怎么回事
- 華為手機應用怎么移到sd卡 華為手機應用移到sd卡的方法是什么
- 抖音怎么沒有轉發(fā)功能
- 生完孩子怎么減肥快