粘豆包在東北特別普遍，因為它是東北的傳統(tǒng)食物 。一般在冬季的時候，很多人都會做粘豆包吃，容易儲存，也比較方便食用，一般做粘豆包都是用黃米面加干面粉制作的 。其實用江米面也可以做成，而且粘性也是非常好，口感很不錯 。那么江米面粘豆包，應(yīng)該怎么做呢？
江米面是什么？很多北方的朋友不知道什么是江米面，江米面其實就是糯米面 。糯米在我們北方叫做江米，所以用糯米做出來的粉類叫做江米面，也是很多人家庭中食用的一種粉類，江米面的做法有很多，本身它的口感就是具有一定粘性糯性，所以都會用它制作年糕或者是元宵，而且它的營養(yǎng)也是超級豐富的 。
江米面粘豆包怎么做？【江米面粘豆包怎么做?】食材：江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙餡適量，食用油適量
第1步，我們先把準(zhǔn)備好的江米面，干面粉，酵母，白糖 。全都放進一個小盆中，先攪拌均勻，然后在少量多次的加入溫水，先攪拌成絮狀 。然后下手揉搓 。一開始很難形成面團，所以我們要不停的揉搓，適量的加入一些食用油，會很容易形成面團 。
第2步，等揉搓成面團了之后，我們放在一旁蓋上保鮮膜，進行發(fā)酵，大約發(fā)酵至兩倍大 。
第3步，面團發(fā)酵好了之后放在案板上，搓長條，直接分成大小均等的小劑子，把小劑子放在手心，按壓成一個面皮狀，接著就把豆沙餡包進去，收口朝下，整理成圓形，就可以了 。
第4步，然后把剝好的粘豆包放進蒸鍋中，開鍋后蒸10~15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋了 。
做糯米粘豆包需要注意的點 。1，由于這次做的江米面粘豆包，用到的江米面和干面粉，都比較干，不太容易揉成團，所以在揉搓的時候適量的加入一些食用油，會比較容易 。
2，這次用到的豆沙餡是買的，如果大家想要自己自制豆沙餡的話 。做出來的豆沙餡兒一定不能太干，但是也不能太濕 。
結(jié)語 。其實做將江米面粘豆包和平常做黃米面的粘豆包做法差不多 。只是在揉面的時候，大家要稍微注意一下 。反正不管是用黃米面或者是用江米面做出來的粘豆包，口感都是非常好的，感興趣的朋友可以試著做一下 。
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