鯡魚罐頭是瑞典的傳統(tǒng)食物，每年8月左右，在瑞典的夏天上市 。每年4-6月鯡魚產(chǎn)卵的時候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料 。為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，工人把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵 。到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭也因為鯡魚發(fā)酵膨脹而撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，可以上市了 。
【鯡魚罐頭是哪個國家的 鯡魚罐頭哪個國家愛吃】
鯡魚罐頭最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭 。在打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外 。切記不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散 。
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