用料
牛肋排肉 400克
蔓越莓干 50克
生姜 4片
大蔥 1/3根
冰糖（甜菊糖） 40克（配合減肥可換成甜菊糖20克）
料酒 適量
生抽 35克或一湯勺
耗油 20克
胡椒粉 少許
做法步驟
步驟 1
選用肥瘦相間的美國(guó)谷飼肩胛牛小排肉 ， 切成2公分大小
步驟 2
冷水下鍋加料酒蔥姜焯水 ， 水開(kāi)撈出 ， 流動(dòng)熱水沖洗一下
步驟 3
炒糖色：冷鍋冷油放冰糖 ， 小火慢炒出焦糖色！ 配合生酮飲食：換成甜菊糖 ， 可在加水后加入甜菊糖
步驟 4
加入瀝干水分的牛肋排肉翻炒上色
步驟 5
加入生姜片和大蔥段翻炒出香味 ， 加入料酒翻炒 ， 轉(zhuǎn)小火加生抽耗油調(diào)味
步驟 6
倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肋排肉2-3公分左右（其實(shí)就是倒一壺電熱水壺1L左右）調(diào)大火放入蔓越莓干 ， 再灑一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉 ， 翻動(dòng)一下 ， 大火燒開(kāi)后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢燉
步驟 7
【雪花牛肉創(chuàng)意做法?】大概燉了半小時(shí)后的效果（期間要時(shí)不時(shí)去看看 ， 翻動(dòng)一下哦）湯汁開(kāi)始收濃后挑出生姜片和大蔥 ， 再轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋
推薦閱讀
- 雪花牛肉怎樣燒?
- 雪花牛肉的最佳吃法?
- 牛肉雪花肉做法?
- 雪花牛肉怎么炒才好吃?
- 牛肉反光彩色還能吃嗎 牛肉反光還能吃嗎
- 黃瓜條牛肉是牛的哪個(gè)部位 黃瓜條牛肉是牛的哪個(gè)部位呢
- 生牛肉怎么處理腌制?
- 買回來(lái)的牛肉怎么排酸?
- 牛肉都怎么吃?
- 鐵道幫子牛肉做法?