素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：
所需材料：
1. 鮮蘑菇（150克）
2. 鮮草菇（150克）
3. 鮮香菇（150克）
4. 蒜末（適量）
5. 姜末（適量）
6. 油（適量）
7. 鹽（適量）
8. 生抽（適量）
9. 生粉（適量）
10. 青蔥（適量）
步驟：
1. 將蘑菇、草菇、香菇用清水沖洗干凈，去掉蒂部和破損的部分，剁成小塊備用 。
2. 熱鍋涼油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味 。
3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒 。
4. 加入適量的鹽和生抽，顛翻均勻 。
5. 加入適量的水，大火煮開 。
6. 調(diào)入生粉汁，稍微顛翻一下 。
7. 盛出，撒上蔥花即可 。
注意事項(xiàng)：
1. 在炒菜的過程中，要不斷地翻炒，以免粘鍋或糊底 。
2. 炒菜時(shí)要適量加入水，不要讓菜太干 。
【素炒三菇正宗做法?】3. 生粉汁要調(diào)勻，以免結(jié)塊 。
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