蓮藕有7孔和9孔之分 ， 它們的做法也并不相同 。
七孔藕表面呈紅色 ， 適合燉煮 。陳情令里面小師姐做的蓮藕排骨湯 ， 應(yīng)該就是此類 。九孔藕表面光滑呈亮白色 ， 口感脆甜 ， 適合清炒或是做涼拌菜 ， 干鍋也合適 。
【蓮藕怎么煮才好吃家常?】適合夏日里的藕片神仙吃法：將九孔藕切片 ， 加上自己喜歡的蔬菜和雞腿 ， 分批煮至斷生后過涼水 ， 然后浸泡在缽缽雞調(diào)料里 ， 加冰箱冷藏一小時 ， 稍加一點點米醋拌開 ， 特別爽口 ， 適合目前的炎熱季節(jié) 。
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