東北一直以地大物博著稱，也是全國主要的糧食產(chǎn)地之一，好多朋友都喜歡吃東北的大米，比如盤錦大米，五常大米等等，其實東北不僅糧食好吃，水里的淡水魚也非常好吃 。下面一起來了解一下東北魚的種類有哪些 。
鱖魚1、鱖魚：產(chǎn)量不大，中國南北均有出產(chǎn)，北方以鏡泊湖鱖魚最有名，其肉呈瓣狀，紅燜、清燉、煎炸均可 。
【東北魚的種類有哪些】2、長春鳊：大者1-2斤，小者7-8兩，魚雖不大，但脂肪含量極其豐富，肥而不膩 。
3、吉花魚：呈橢圓形，鱗色銀白，最重可達(dá)5斤，肉鮮味美，可燉湯、清蒸、紅燒、香煎 。
4、哲羅鮭：是一種非常珍貴的冷水性淡水魚，性兇猛，身長1米以上，重達(dá)50斤以上 。
5、三角魴：因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側(cè)面看似三角形而得名，體形大而肉厚，骨刺少、肉質(zhì)嫩、脂肪含量高 。
6、雅羅魚：別名華子魚，是黑龍江土著魚類，經(jīng)濟(jì)價值較高，被視為淡水魚類中的佳品，尤以嫩江上游和松花江支流數(shù)量居多 。
7、銅羅：屬黑龍江中特有的魚類，體型較小，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳，且只有在當(dāng)?shù)夭拍芷返?。
8、擬赤梢魚：也叫紅尾魚，是鏡泊湖特產(chǎn)，肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細(xì)嫩，通常制成咸魚供食用 。
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