1.看外觀 雞肉顏色白里透著紅 ， 看起來有亮度 ， 手感比較光滑；豬肉 ， 脂肪白而硬 ， 且?guī)в邢阄?。紅肉顏色呈淡紅或者鮮紅 ， 肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜 ， 肉質(zhì)緊密 ， 富有彈性 ， 手指壓后凹陷處立即復(fù)原 。
2.聞氣味 生雞肉有股雞蛋的味道 ， 豬肉有點腥味
【怎么樣區(qū)分雞肉和豬肉?】3.煮過之后雞肉的絲很細、緊湊 ， 豬肉煮過之后肉絲飽滿厚重；雞肉煮過顏色比豬肉要淺 。
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