【明膠能吃嗎】
明膠是天然的動(dòng)物蛋白，營養(yǎng)劑 。做為食品添加劑應(yīng)用在眾多食品中 。當(dāng)然，明膠還有工業(yè)的 ， 所以使用食用明膠時(shí)一定注意有無生產(chǎn)廠家、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等 。食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑 。食用后既不會使人發(fā)胖 ， 也不會導(dǎo)致體力下降 。明膠亦是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用 ， 從而有利于食物消化 。
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