明膠是由動物皮膚、骨、肌膜等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒 。無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì) ， 可溶于熱水 ， 不溶于冷水 ， 但可以緩慢吸水膨脹軟化 。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業(yè)明膠 。用作粘結(jié)劑使用時 ， 主要要求粘接強(qiáng)度 。用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時，則強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的純度 。
明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè) 。
【明膠是什么 明膠是什么做的】
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