酸湯子，又稱湯子，是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條 。是流行于東北地區(qū)的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃 。
酸湯子在殺菌徹底的情況下可以食用，但是有些家庭自制時，沒有進行殺菌，很容易被雜菌污染 。夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，它能產(chǎn)生“米酵菌酸”和“毒黃素”兩種毒素 。一旦發(fā)生中毒，潛伏期一般為30分鐘-12小時，最長可以達3天 。而且中毒后沒有特效救治藥物 ， 病死率達50%以上 。為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品 。
【酸湯子是什么東西 酸湯子是一種什么食物】
推薦閱讀
- 肉包子怎么做好吃又軟和
- 那拉提是什么意思 那拉提的意思
- 貔貅是什么動物貔貅是什么動物化身
- 議論文三要素 議論文三要素是什么
- 土司是什么 什么是土司
- 什么是夏令時 夏令時間是什么意思
- 暖寶寶發(fā)熱原理暖寶寶是發(fā)熱原理是什么
- 臘八節(jié)的意義 臘八節(jié)是什么意思
- 蒟蒻是什么 蒟蒻是什么味道
- 怎樣玩好回合制游戲？回合制是什么東西?