步驟1
食材：鴨掌500克，生姜1塊，大蔥1段，干辣椒5個(gè)，白芷3克 ， 茴香5克，白豆蔻5克，花椒5克 。調(diào)料：蠔油1湯匙，鹵水2湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙 。
步驟2
鍋中倒入適量清水，加入料酒、姜片、鴨掌焯水，撈出瀝干 。
步驟3
準(zhǔn)備好電飯鍋，倒入鴨掌、蔥、姜片、辣椒、花椒、白豆蔻、白芷、茴香、蠔油、鹵水，再調(diào)入鹽、白糖，加入1000毫升清水 。
步驟4
蒸煮1小時(shí)10分即可 。
【降龍鴨掌的做法 降龍鴨掌怎么做】
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