步驟1
所需食材：五花肉500克，生姜1塊，小蔥2根，蜜棗5個 。所需調(diào)料：香糟2湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙 。
【糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法】步驟2
香糟剁細，裝在紗布里，放入蜜棗系好 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
鍋中倒入適量清水，加入五花肉焯熟 。
步驟5
砂鍋底放入竹箅，加入五花肉、姜、黃酒、生抽、聰結(jié)、鹽、白糖、香料袋，倒入清水加蓋煮開，小火燜30分鐘 。
步驟6
取出五花肉，切成厚片，放入盤中 。
步驟7
淋上原汁，放上香料袋，入蒸鍋蒸40分鐘 。
步驟8
取出，拿走香料袋 ， 扣盤即可 。
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