步驟1
所需食材：四季豆500克，豬肉100克，干辣椒4個(gè)，花椒5克 ， 大蒜2瓣、鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，雞精1茶匙，白糖半茶匙 。
步驟2
四季豆兩頭去蒂，去筋 ， 摘成5厘米長(zhǎng)的段 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
干辣椒切剪成段 。
步驟6
四季豆洗凈 。
步驟7
熱鍋下油，放入四季豆，將四季豆炸干 ， 盛出備用 。
【四季豆炒肉末怎么做 四季豆炒肉末的做法】
步驟8
鍋中留底油 ， 放入豆瓣醬、花椒，小火煸出紅油，放入肉末炒至變色 。
步驟9
加入姜末、蒜末，干辣椒爆香 。
步驟10
倒入炸好的四季豆翻炒均勻 。
步驟11
調(diào)入鹽，雞精，白糖 ， 大火爆炒1分鐘即可 。
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