步驟1
食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋蔥30克、姜3克、大蒜2瓣、圣女果20克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克 。
步驟2
茄子切丁 。
【茄子辣椒鹵子的做法 茄子辣椒鹵子怎么做】
步驟3
辣椒切丁 。
步驟4
洋蔥切丁 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
大蒜切末 。
步驟7
圣女果對(duì)半切開 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入肉末炒散 ， 加入洋蔥末、姜末、蒜末炒香 ， 放入茄子、辣椒炒勻，加入豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽，炒勻 。
步驟9
加入少許清水，燜煮至茄子變軟 ， 盛出，用圣女果點(diǎn)綴即可 。
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