步驟1
食材：牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣 。調(diào)味料：食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克 。
步驟2
芥蘭摘去葉子，切片 。
步驟3
大蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
牛肉切片 。
步驟6
放入碗中 ， 加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻，腌制15分鐘 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫7成熱時(shí)，倒入牛肉，滑散，撈出色 。
步驟8
【牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩】鍋中留底油，下姜、蒜，爆香，放芥蘭 ， 略炒片刻，調(diào)入生抽、老抽、蠔油，炒勻 。
步驟9
倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可 。
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