步驟1
食材：米線100克、金針菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小蔥1根、泡椒5個(gè) 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、豆瓣醬2克、生抽2克、醋3克 。
步驟2
姜切末 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
泡椒切碎 。
步驟6
米線用溫水泡軟 。
步驟7
金針菇撕成小朵 。【家庭版酸辣米線的做法 家庭版酸辣米線怎么做】
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜末、泡椒爆香 ， 加入豆瓣醬炒出辣油 。放入金針菇炒軟，加入生抽、鹽、醋炒勻，加入適量清水煮沸 。
步驟9
放入米線煮5分鐘，出鍋撒上蔥花即可 。
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