日照的特色小吃有烏魚蛋、水晶蒸餃、酒香雞、瑪瑙銀杏、日照煎餅、酸辣烏蛋湯、老醋蜇頭等 。
1、烏魚蛋
烏魚蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于魯菜系 。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚的纏卵腺割下來 ， 用明礬和食鹽混合液腌制，烏魚蛋卵圓形而稍扁，乳白色，大型烏魚蛋似雞蛋大小，小型似鴿蛋大小 ， 主產(chǎn)于山東省 。
2、水晶蒸餃
水晶蒸餃?zhǔn)牵煨兔烙^，鮮香軟嫩 。蔬菜水分大,所以一定要先用鹽殺一下蒸時(shí)在蒸屜上抹一點(diǎn)油,這樣不宜沾底 。
3、酒香雞
酒香雞，傳統(tǒng)名菜，屬京菜系，色澤金黃亮光，肉質(zhì)軟爛鮮美，葡萄酒香味濃，中外遐邇馳名 。以母雞 ， 雞湯，料酒等制成 。
4、瑪瑙銀杏
“瑪瑙銀杏”是傳統(tǒng)風(fēng)味菜 。此菜顏色金黃，晶瑩剔透 ， 酷似瑪瑙 。銀杏又名白果 。樹大根深，生命力極強(qiáng)，盛產(chǎn)于魯中南地區(qū) 。
5、日照煎餅
【日照的特色小吃有什么】日照煎餅 ， 山東日照著名的漢族小吃 ， 餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口 ， 營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口 。
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