步驟1
食材：土豆400克，五花肉200克 ， 姜3克，蒜2瓣，小蔥1根，大蔥10克 。調(diào)味料：食用油5克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，雞精2克，八角1個 。
步驟2
土豆去皮，切細(xì)碎 。
步驟3
五花肉剁碎 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
【土豆肉鹵怎么做 土豆肉鹵的做法】大蔥切末 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
鍋中油溫4成熱時，放入五花肉碎，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入八角、大蔥、姜、蒜、冰糖，翻炒2分鐘，倒入500毫升清水，放入土豆、鹽、生抽、老抽 ， 大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘，調(diào)入雞精、胡椒粉，炒至收汁，盛出，撒蔥花 。
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