【黃鱔怎么區(qū)分野生和養(yǎng)殖】
1、野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個家就必須打一個很深的洞，深到在天氣干旱時也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養(yǎng)殖黃鱔的尖 。
2、用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會在你手指上纏繞 。養(yǎng)殖黃鱔則不會 。
3、野生鱔魚色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色 ， 肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深，而養(yǎng)殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深 。
4、野生鱔魚劈開以后血液呈深紅或暗紅色，粘稠，量多 。而養(yǎng)殖黃鱔劈開以后血呈粉紅色，量少 ， 像水一樣清 。
5、野生鱔魚肌肉發(fā)達，握在手里感覺它的力量很大 。而養(yǎng)殖黃鱔肌肉松散，感覺有氣無力 。
6、野生鱔魚肉質(zhì)緊實，口感堅韌，有嚼頭，并具有一種特有的鮮甜和香味 。而養(yǎng)殖黃鱔肉質(zhì)疏松，回酸，有一股怪味 。
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