步驟1
準(zhǔn)備食材：泥螺200克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒5克、醬油1茶匙、韭菜20克、生姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、花椒5克、桂皮5克、八角5克、小蔥1根 。【炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎么做好吃】
步驟2
泥螺洗凈 。
步驟3
韭菜洗凈切段 。
步驟4
生姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋燒熱水，水開(kāi)放入泥螺，焯水3分鐘撈出過(guò)冷水洗凈浮沫 。
步驟9
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱，放入生姜、大蒜、大蔥、干辣椒、花椒、桂皮、八角，炒出香味 。
步驟10
接著倒入泥螺、醬油翻炒均勻，再加入適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘 。
步驟11
接下來(lái)倒入韭菜、鹽，炒至斷生 。
步驟12
最后盛入盤(pán)中 ， 撒上蔥花即可 。
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