步驟1
準(zhǔn)備食材：、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、八角1個(gè)、油適量、紅油1湯匙、香葉2片、桂皮1塊、咖喱粉20克、五香鹵味20克、甘草10克、草果1個(gè) 。【港式鹵豬舌的 港式鹵豬舌的做法】
步驟2
豬舌頭洗凈備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
鍋中燒熱水放入豬舌頭，焯水撈出備用 。
步驟6
砂鍋中倒入適量水放入姜、蒜、鹽、八角、生抽、老抽、香葉、桂皮、咖喱粉、五香鹵味、甘草、草果燒開(kāi)，燒開(kāi)后倒入少許油轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘至成鹵汁 。
步驟7
然后倒入豬舌頭小火鹵30分鐘，撈出切片 。
步驟8
最后淋入紅油即可 。
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