步驟1
準(zhǔn)備食材：肥肉100克、大紅椒2個(gè)、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1塊、小蔥1根 。
步驟2
肥肉洗凈切片 。【辣椒炒油渣 辣椒炒油渣】
步驟3
大紅椒切條 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
小米椒切圈 。
步驟8
鍋內(nèi)倒少許油，加入肥肉炸成焦黃成油渣 ， 倒出控油 。
步驟9
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜、姜爆香 。
步驟10
然后加入大紅椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分鐘 。
步驟11
接著加入豆瓣醬、料酒繼續(xù)翻炒 。
步驟12
接下來(lái)加入鹽調(diào)味 。
步驟13
最后裝盤(pán)即可 。
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