步驟1
準(zhǔn)備食材：土豆200克、排骨100克、姜1塊、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣 。
步驟2
排骨洗凈 。
步驟3
土豆洗凈去皮 。
步驟4
土豆切塊 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
鍋中燒熱水倒入排骨 ， 焯水5分鐘，撈出備用 。【土豆燒排骨的做法 土豆燒排骨怎么做好吃】
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香 。
步驟10
然后加入排骨，炒2分鐘 。
步驟11
接著加入豆瓣醬、料酒，翻炒出紅油 。
步驟12
再加適量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)，小火燒30分鐘 。
步驟13
接下來(lái)加入土豆 ， 繼續(xù)燜煮10分鐘 ， 之后加入鹽調(diào)味 。
步驟14
最后撒上蔥花即可 。
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