步驟1
準(zhǔn)備食材：雞200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克
步驟2
雞洗凈剁塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
青尖椒切圈 。
步驟6
紅尖椒切圈 。
【爆炒雞塊的做法 爆炒雞塊怎么做好吃】步驟7
首先起鍋倒水 ， 水開放入雞塊、料酒、姜、焯水3分鐘撈出備用 。
步驟8
然后起鍋倒油 ， 油熱放入豆瓣醬炒出紅油，加入姜、蒜爆出香味，接著倒入雞塊翻炒均勻，加適量清水燜煮20分鐘燜干水分 。
步驟9
接下來加入青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、雞精繼續(xù)翻炒3分鐘 。
步驟10
最后撒上蔥花即可 。
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