步驟1
準(zhǔn)備食材：鯽魚200克、酸筍30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克
步驟2
鯽魚洗凈改花刀 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
酸筍切段 。
步驟6
枸杞泡發(fā) 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
泡椒切段 。
步驟9
首先起鍋倒油 ， 油熱放入鹽、將鯽魚煎至兩面金黃撈出備用 。
步驟10
然后另起鍋倒油 ， 油熱加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鯽魚、醋、生抽、適量清水大火燉5分鐘，再倒入酸筍、枸杞繼續(xù)燉3分鐘，接著加入鹽、白糖、味精煮至入味 。
步驟11
最后裝盤，撒上蔥花即可 。【清燉鯽魚的做法 清燉鯽魚怎么做好吃】
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