1、食材用料：紅糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，鹽2克 。
2、紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)，然后倒入其他材料 。
3、用筷子攪拌至沒有水份，再揉成團(tuán) 。
4、放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大，再重新揉均勻，將面團(tuán)搟成長薄片 。
5、上面用刷子抹上清水（份量外），然后卷起，切成小段 。
6、放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右 。
【紅糖饅頭的具體做法】7、至大了一圈后，蒸20分鐘，關(guān)火三分鐘取出即可 。
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