步驟1
準(zhǔn)備食材：豆腐200克，蝦仁200克，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙 ， 蠔油1湯匙，紅燒醬油1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，淀粉適量
步驟2
蔥切片姜切片蒜切片 ， 豆腐切成1厘米厚的小塊 。
【蝦仁豆腐怎么做 蝦仁豆腐的做法】步驟3
蝦仁洗凈，用黑胡椒，鹽，料酒，淀粉，拌勻，腌制十分鐘 。
步驟4
醬油，料酒 ， 蠔油倒入味碟中拌勻備用 。
步驟5
坐鍋燒熱 ， 倒適量食用油，倒入蝦仁滑至變色盛出 大約三十秒 。
步驟6
鍋中留底油，煸香蔥姜蒜 ， 倒入調(diào)料汁，再加適量清水 。
步驟7
倒入豆腐滾兩分鐘后，將蝦仁倒入 ， 再滾一分鐘 。
步驟8
用水淀粉勾芡，即可出鍋 。
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