步驟1
準備食材：豬里脊肉200克、蝦片20片、冬筍 25克、木耳25克、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油 1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、淀粉1湯匙、色拉油1湯匙
步驟2
蔥切末姜切末蒜切末 。蝦片用溫水浸泡20分鐘 。【蝦片滑肉怎么做 蝦片滑肉的做法】
步驟3
將豬里脊肉切成3厘米長、2厘米寬 0.7厘米厚的片 。
步驟4
加入醬油 味精腌至入味 。
步驟5
冬筍洗凈,切成同等大小的片;木耳撕成小朵 。
步驟6
白糖、米醋、紹酒、味精、淀粉放入碗中,調(diào)成味汁備用 。
步驟7
坐鍋點火,加油燒至三成熟,先下入肉片炒散 。
步驟8
再放入蒜末、姜未、蔥花、冬筍片、木耳略炒 。
步驟9
再烹入味汁翻炒均勻,待亮油時放入蝦片翻炒片刻,出鍋裝盤即可 。
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