步驟1
食材：皮蛋3個(gè)、紅尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根 。調(diào)料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺 。
步驟2
先將青尖椒切末，紅尖椒切末 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
香菜切末 。
步驟5
碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴幾滴香油，攪拌均勻，制成醬汁 。【涼拌皮蛋怎么做 涼拌皮蛋的做法】
步驟6
鍋中燒水，放入皮蛋煮5分鐘 ， 然后撈出 。
步驟7
剝掉皮蛋的外殼 ， 用清水稍微清洗一遍 ， 這樣能夠保證切皮蛋時(shí)不易切破 。
步驟8
將皮蛋切成四份 ， 擺入盤中 。將醬汁淋在皮蛋上 。最后撒上青紅尖椒末、大蒜末、香菜末即可 。
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