步驟1
食材：豬肉150克、干黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克 。
步驟2
豬肉洗凈、切絲 。
步驟3
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓勻、腌制15分鐘 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
干辣椒剪斷 。
步驟8
干黃花菜用溫水浸泡20分鐘、撈出瀝干 。
步驟9
熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉絲、快速劃散、撈出 。
步驟10
鍋中留底油、下蒜、姜、蔥、干辣椒、炒香、加入干黃花菜、翻炒2分鐘 。
步驟11
調(diào)入鹽、雞精、生抽、白胡椒、倒入肉絲、再炒1分鐘、即可 。
【黃花菜炒肉的做法，黃花菜炒肉怎么做】
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