煮雞蛋 ， 一般情況下煮8分鐘即可，煮的時(shí)間太長(zhǎng) ， 蛋白質(zhì)物質(zhì)會(huì)下降 ， 從而影響口感以及影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。
【煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間 煮雞蛋最佳時(shí)間是多少】雞蛋 ， 又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，也是人類(lèi)常食用的食物之一 。其外有一層硬殼，內(nèi)有氣室、卵白及卵黃部分 。一個(gè)雞蛋重約50克，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約12克 ， 含脂肪11-15克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收 ， 利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等元素 。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
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