【蝦皮怎么洗呀?】蝦皮泥，蝦皮直接下去煮，煮熟了在搗成泥就可以了 。
蝦皮的清洗是用溫水來沖洗兩三次，讓蝦皮里的重金屬砷等有害的物質(zhì)沖洗走 。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
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