我最懷戀的美食 ， 當然是臨近過年時 ， 家家戶戶都做的特色小吃 ， 漂泊在外 ， 每每想起這些美食小吃 ， 就會情不自禁流口水 ， 特懷念這個味道 。
麥芽芝麻糖
大家聽到這個 ， 可能覺得很普通 ， 這個小吃是自己煮的麥芽玉米糖 ， 配上炒好的芝麻制作而成 ， 都是純手工 。這個小吃 ， 主要是炒糖的火候掌握問題 ， 控制好了 ， 做出來的芝麻糖 ， 酥脆清甜 ， 糖不粘牙 ， 麥芽糖的清甜與芝麻的香 ， 越嚼越香 。
芝麻金果條
這個制作過程就比較復雜 ， 分三部分：
第一步：糯米粉的制作 ， 首先把糯米用溫水泡12個小時左右 ， 撈出控干水分；用原始方法 ， 石堆窩沖成粉 ， 糯米粉曬干水分 。
第二步：炸糯米條 ， 首先鍋里放適量的水 ， 加入適量白糖（根據(jù)個人口味） ， 攪拌至融化 ， 放入少量糯米粉成糯米糊糊；然后用這些糯米糊糊揉糯米粉 ， 揉成面團（偏硬） ， 分成大小均勻的劑子（揉成圓團） ， 用搟面皮的方法搟皮厚約5毫米 ， 大面皮 ， 卷起來 ， 切成長約3厘米、寬約1厘米的長條 ， 下油鍋炸至表面金黃（受熱糯米條會蓬松 ， 膨脹成圓形） ， 炸好撈出：
第三步：炸好的糯米條裹上麥芽糖 ， 撒上一些熟芝麻即可 。
芝麻金果條 ， 吃起來酥脆 ， 糯糯的不粘牙 ， 一點點甜味兒加上芝麻的香味 ， 味道特別好 。
玉米泡子糖疙瘩
這個小吃做起來也簡單 ， 首先玉米煮熟 ， 放外面（也可放冰箱速凍）凍上幾天（凍過的玉米 ， 炒了吃特別酥） ， 曬干水分 ， 上過炒（炒好的玉米特別酥脆）；炒好的玉米裹上麥芽糖 ， 撒適量熟芝麻 ， 用手捏成大小均勻的疙瘩即可 。
做好的玉米泡子糖 ， 吃起來玉米特別酥 ， 細細品味玉米味兒 ， 混著麥芽糖甜還添有一點兒芝麻香 ， 味道特別回味！
【你最懷念家鄉(xiāng)的什么美食，什么感覺?】這就是我家鄉(xiāng)的特色美食小吃 ， 也是我兒時的回憶 ， 無論何時 ， 我都會懷念這個味道 ， 這些美食 ， 在腦海里已烙下了記憶！
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