小根蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬（小滿前后） 。當(dāng)大蒜葉片發(fā)黃、蒜瓣突出時(shí)就可以收獲 。收獲時(shí)要用專用工具蒜別子 ， 不刨破不撞傷 。收獲后要及時(shí)晾曬使其干透 ， 又要防止暴曬 ， 防止糖化 。
【小根蒜什么時(shí)候收獲?】大蒜分為春季播種和秋季播種 ， 春季播種時(shí)間一般在3月份左右 ， 而秋季播種時(shí)間一般在9月份-10月份左右 ， 但是大蒜的收獲時(shí)間一般都是在每年的5月中下旬至6月之間 ， 通常情況下 ， 在收獲蒜薹后25天左右可以采收大蒜 ， 成熟大蒜的底部葉片會(huì)發(fā)黃 ， 蒜皮會(huì)有所變薄 。
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