山蒜野生蒜又叫小根蒜，吃法較多，最簡單的方法可以直接拌菜或者蘸醬來吃 。也可以用小根蒜來做湯或做餡兒來吃 。還可以與素菜搭配爆炒，或者與葷菜搭配清蒸等食用 。
1、辣拌小根蒜
材料：小根蒜400，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺
做法：小根蒜摘洗干凈,然后用水泡2小時(shí)后，瀝干水分;期間備好其他原材料;然后把蒜切碎接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時(shí)拿出就可以了 。
2、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一，在制作時(shí)要把豆腐用開水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成細(xì)末，與豆腐放在一起，調(diào)勻，加入朝鮮辣醬調(diào)味，調(diào)好以后就能食用 。
3、小根蒜炒雞蛋
【山蒜野生蒜怎樣吃最好?】小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，制作時(shí)可以把小根蒜用清水洗凈，再切成細(xì)末，然后加入少量食用鹽，再磕入三個(gè)雞蛋調(diào)勻，在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以后直接出鍋裝盤食用即可 。
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