1.買回的海帶絲先放在淘米水中浸泡10分鐘，然后用清水反復沖洗，因為海帶絲表面附有泥沙，若清洗不干凈會影響口感，淘米水能夠泡掉其表面的黏液，吃起來不腥氣、口感更爽脆！
2.鍋中加適量水，燒開后加入幾滴食用油和醋，然后再把沖洗干凈的海帶放進去焯水2分鐘，2分鐘后撈出過涼開水，加食用油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加醋可以很好的去腥，過涼開水使海帶更爽脆！
3.取一頭大蒜剝皮后拍碎剁成蒜末，海帶和大蒜是絕配，多放一點大蒜可以有效去腥，半個紅椒先切絲再切成小丁，香菜2根洗凈后切成末備用 。
【涼拌海帶絲家常做法王剛?】4.焯過水的海帶切成小段，加入蒜末、紅椒丁、香菜段，再加入適量鹽、白糖、生抽、米醋調味，最后淋入熱油，攪拌均勻即可 。涼拌海帶，白糖和米醋必不可少，白糖可提鮮，醋可去腥，加上這兩樣拌出來才鮮美
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