【熟肉怎么儲藏?】把熟肉裝入保鮮袋 ， 放入冰箱冷藏箱 。
-6度的冰箱可以保鮮1周左右 ， -12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月 ， -24度的可以保鮮3個月 。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽 ， 然后放入冷藏室1天（緩慢脫水） ， 再拿出來讓水自然的滴出來 ， 再用食品袋包起來放入冰箱 ， 可以保存的更長時間 。冷藏熟食應分區(qū)管理 。成品、半成品、不同分類之商品應分區(qū)放置 。一是有利于食品的管理 ， 二是避免不同分類商品堆放在一起造成交叉污染 。
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