步驟1
食材：烏魚片350克、粉絲100克、小蔥3根 。調(diào)味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克 。
步驟2
粉絲用水泡軟 。
步驟3
放入沸水鍋中焯燙15秒 ， 撈出 ， 擺入盤中 。
步驟4
魚片放入沸水鍋中 ， 快速滑散 ， 焯燙30秒 。
步驟5
撈出 ， 放在粉絲上 。
步驟6
小碗中放入生抽、醋、白糖 ， 拌勻 。
步驟7
將料汁均勻淋在魚片上 ， 再放上蔥花 。
步驟8
炒鍋中倒油燒至7成熱 ， 將熱油澆在魚片上即可 。【魚片的做法】
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